昼食 Tag
ふくをひるにたべる。
今日の昼食。 とらふぐうどん御前。 とらふぐの煮凝り、ふぐうどん、とらふぐの唐揚げ、ふぐの手毬寿司、サラダ、お新香、そして御御御つけ。 これでしめて880円なり。...
今日の昼食。 とらふぐうどん御前。 とらふぐの煮凝り、ふ...
Read More
煮詰めて水分を飛ばす。
お腹がすいたので以前安売りしてたときに買ったトマトの水煮をもとにトマトソースを作る。 ニンニクをいくつか、ローズマリーを２，３本。 オリーブオイルに入れてから火をつける。 香りが出てきたと判断したら、トマトの水煮投入。 あとはひたすら水分を飛ばすために煮込み続ける。 塩は適宜。 毎回思うのだけれど、この水分を飛ばす工程がなんとかならないものか。 生のトマトの味をキープしつつ、ソースに適した水分にする方法はなんかないのかな。 最初っから水分の少ない、引き締まったトマトを使う？ あとはフリーズドライしたトマトを使うとか？ ドライトマトとはちがった味になるのかな、今度機会があったら試してみよう。...
お腹がすいたので以前安売りしてたときに買ったトマトの水煮をも...
Read More